Bar bom não falta aqui em São Paulo, mas aqueles mais escondidinhos, reservados e cheios de prêmios são ainda mais especiais. Um desses é o SubAstor, um bar que tem uma carta de drinks para lá de especial, e fica embaixo de outro bar!
É isso mesmo, o SubAstor é o bar que fica embaixo do famosíssimo Astor, na Vila Madalena. Um espaço pequeno e lindo, que sempre tem fila na porta e é recheado de prêmios como o Veja Comer & Beber 2013 e 2015 na categoria melhor carta de drinques e o Melhor Bar de SP da revista Época SP de 2015, na categoria de melhor coquetelaria, finalista no mais recente Comer & Beber, e considerado um dos 100 melhores do mundo no ranking The World’s 50 Best Bars.
Com uma lista assim de prêmios, não é de se estranhar que esteja sempre cheio, quando você for ao SubAstor peça um drink, se possível um dos exclusivos, criados pelo italiano Fabio La Pietra que voltou para a casa e renovou a carta de coquetéis.
A ideia da nova carta de drinks é explorar poucos, mas bons ingredientes com originalidade e toques surpreendentes, são 24 novos drinks que privilegiam a tropicalidade, preparados com destilados comuns na América Latina como a cachaça, a tequila o rum e o mescal.
Para quem quer uma dica para começar a escolha, o PainKiller leva dois runs, leite de coco, abacaxi, um toque de bitter de absinto e suco de laranja, uma dessas escolhas perfeitas. Para quem desejar algo mais doce, a dica é o Clover Club leva gim, suco de limão, açúcar, clara de ovo e framboesa e é bem docinho.
Ordem & Prosecco com cachaça, prosecco, calvados, limão e grapefruit é leve e refrescante, para quem deseja a presença marcante do Mescal, a pedida é o El Toreador, com Apricotbrandy e limão, ou, para noites mais frias o super cremoso Mayan Mole com chocolate, chipotle e sal, servido na textura de um chocolate quente, simplesmente perfeito.
Outra coisa que vale muito a pena é a arquitetura e a decoração do SubAstor, é tudo lindo, clássico, colunas com espelhos, cortinas em veludo vermelho, iluminação baixa, paredes com garrafas translúcidas, no meio do ambiente, de ponta a ponta o balcão, que mais de parece com um palco de onde vemos o espetáculo dos preparos dos drinks.
Para quem desejar, há também cervejas e drinks super clássicos como o Negroni e o Gin Tônica. Para comer, o cardápio é reduzido, mas também é de excelência petiscos clássicos estão na lista, e vale muito a pena provar o canapé de carne cozida no chopp escuro, é uma verdadeira delícia.
Agora você já sabe, quando estiver procurando um lugar para uma noite divertida e com bons drinks, vá conhecer o SubAstor.
Serviço:
Endereço: Rua Delfina, 163 – Vila Madalena.
Telefone: 11 3815-1364
