Opções veganas tem surgido por todos os cantos, sejam pequenas porções dentro de locais já consagrados, ou casas especializadas, esse nicho de mercado que ganha mais adeptos a cada dia, também tem ganhado espaços cada vez melhores e mais especializados.
Um desses lugares é o restaurante Vaca Verde, o vegano da Vila Olímpia, uma casa especial, dessas que são especializadas mesmo, pensada para um público que é exigente, e também reconhece boas opções.
No Vaca Verde, a atmosfera é super acolhedora, a comida é feita com carinho, cuidado e dedicação, e as vezes, é possível ouvir uma cantoria animada que vem lá da cozinha, e notar que a equipe que a faz está transmitindo carinho e boas vibrações, é perceptível que estão felizes enquanto preparam os alimentos.
E essa felicidade é sentida no paladar de todos que comem no Vaca Verde, a comida é muito saborosa, feita com ingredientes selecionados, especialmente pensada para veganos, ovo-lactos e onívoros.
O proprietário do Vaca Verde é o Júlio Wecchi, que esteve por muitos anos, a frente da revista Vegetarianos, assim, podemos dizer que ele trouxe muito conhecimento sobre os alimentos e também sobre o entendimento do público alvo. É comum encontrarmos ele pelo restaurante, conversando com clientes, descobrindo o que eles acham e como melhorar ainda mais o restaurante.
O chef Inti Mendez presta consultoria ao Vaca Verde, ele é desses chefs com um impecável currículo na gastronomia vegana, podemos confiar nele de olhos fechados, todas as opções, sejam doces ou salgadas são boas, e temos certeza de que cumprem rigorosamente os critérios do veganismo.
No Vaca Verde, há um buffet para nos servirmos, são ao menos 20 opções dentre os pratos quentes e saladas, perfeito para um excelente almoço, como nós mesmos nos servimos, dá para experimentar um pouco de tudo!
Um diferencial importante do Vaca Verde é o preço, que é super acessível, por R$ 16,00, comemos a vontade, sem bebidas e sobremesas. Dos pratos quentes, tabule de quinoa, e veg Burger precisam ser experimentados, já dentre os doces, torta de manga com chia e cupuaçu também precisam ser provadas.
Seja você vegano ou não, se quiser experimentar uma boa comida, a um excelente preço, o Vaca Verde é uma opção deliciosa, dessas que sempre queremos voltar.
Serviço: Atendimento de Segunda à Sexta das 11h30 às 15h30 Endereço: Rua Alvorada, 457 – Vila Olímpia www.facebook.com/restaurantevacaverde