O café não é somente uma bebida, é parte fundamental da cultura de São Paulo, seja pelo grão que transformou plenamente o desenvolvimento da cidade e do estado, seja pela bebida tão apreciada por aqui, ou, pelos belos cafés e espaços de convivência, onde todos se encontram para tomar um cafezinho.
Pela cidade há cafés para todos os gostos, e estamos falando das casas e dos sabores. Apreciadores de todos os tipos de grãos, torras, maneiras de fazer, e tudo mais que se possa pensar quando o assunto é café, encontram o seu favorito em uma das cafeterias.
As cafeterias, ou, como dizemos por aqui, os cafés, são muitos, tem para todos os gostos e bolsos, e podemos dizer que já há muito tempo, a cidade de São Paulo tem forte ligação e muita tradição em seus cafés, espalhados aos quatro cantos.
Não se pode precisar com exatidão, mas parar em um ponto para tomar um café conversar é coisa antiga por aqui, histórias falam sobre o café da Maria Punga, que tinha por nome real Maria Emília Vieira, uma senhora mulata, que levava um adereço enrolada a cabeça, brincos de argolas de ouro e sempre, um galho de arruda na orelha.
Seu café ficava na atual Rua Anchieta, era servido em xícaras grandes e brancas, e custava 40 contos de réis, o processo de torra e moagem era todo feito por ela mesma, e só se servia de três em três cafezinhos, era preciso aguardar chegar mais gente, quando se estava sozinho.
Certamente um dos maiores símbolos dentre os primeiros cafés da cidade de São Paulo, é o Café Brandão, inaugurado em setembro de 1896, por Souza Brandão, o café ficava na esquina das Ruas São João e São Bento.
Era ponto de referência na cidade, recebia muita gente importante, bem-conceituada para sua época, jornalistas, políticos, empresários, músicos e poetas se reuniam por lá. O dono do estabelecimento comprou uma receita de pão da Áustria, pães que eram servidos e garantia de sucesso no Café Brandão, eram tão famosos que ficaram conhecidos como brandõezinhos.
Souza Brandão vendeu seu café em 1912, para Augusto Carlos Baumann, que mudou o nome do estabelecimento para Café Baumann, em vão, já que o café foi eternizado, e sempre chamado de Café Brandão.
Mesmo tendo Souza Brandão tendo um novo café, em 1915 ele comprou o Café Caruso, e mudou seu nome para Café Andes, sem sucesso e depois para Café Brandão, o primeiro e original Café Brandão nunca foi chamado de outra maneira.
O Café Java também foi muito famoso a seu tempo, inaugurado em 1882 na Rua São Bento, era o clube dos estudantes de seu tempo, questões acadêmicas, como política, eram amplamente debatidas, faziam poesia.
Mais um dos cafés históricos de São Paulo, o Café Girondino foi inaugurado em 1875, na esquina da Rua XV de novembro com a Praça Sé. Em 1907 passou por uma ampla reforma e passou a ter três pavimentos, e um pouco depois, chegou a seis pavimentos.
Atualmente, existe em São Paulo um novo Café Girondino, não é o mesmo de 1875, este de agora, foi inaugurado em 1998 e fica no Largo São Bento, é um lugar delicioso de se conhecer, com muita tradição e aquele café delicioso.
Serviço: Endereço: Rua Boa Vista, 365 Telefone: 11 3229-4574 Site: www.facebook.com/CafeGirondino