A gastronomia árabe caiu no gosto dos paulistanos, sejam ou não descentes de imigrantes do oriente, adoramos esfihas e tudo mais que tornam os cardápios tão intensos e saborosos.
Muitos de nós saboreamos delícias da gastronomia árabe sem ao menos saber de onde vem aqueles sabores diferentes e deliciosos, há diferenças dentre as diversas cozinhas dos países árabes, e no caso de hoje, ela é libanesa.
O restaurante Halim, que fica bem pertinho da avenida Paulista, na altura da Casa das Rosas e do Itaú Cultural, é de um casal de imigrantes libaneses, que chegaram à São Paulo em 1972, e até hoje os vemos lá no restaurante, cuidando de tudo.
Halim Sultan, sua esposa Leila e seu filho Issan, chegaram em Curitiba em 1964, mas logo migraram para São Paulo, onde a comunidade árabe se estabelecerá, e portanto, havia mais pessoas que gostariam de sua comida, o primeiro negócio foi o “Oriente”, no Brás, onde em três andares tinham um restaurante, uma fábrica de doces e uma de salgados.
Numa cidade com grande número de árabes, e cada vez mais adeptos de sua cheirosa e saborosa comida, conquistaram uma clientela fiel, naquele tempo, formada especialmente por trabalhadores do bairro.
Hoje o restaurante Halim fica no bairro Paraíso, o seu Halim e a dona Leila, são agora um casal de idosos, um casal que encontramos o tempo todo dentro do restaurante, sempre cuidadosos, orientando os funcionários, conversando com os clientes e é claro, dando aquele toque familiar e cheio de tradição.
A comida no Halim é muito saborosa, com tudo que se tem direito na cozinha libanesa, mas, diferente de outras casas, no Halim, encontramos o equilíbrio perfeito de todas as especiarias, nada é forte demais, nem de menos. Com donos que sabem como deve ser a autêntica comida libanesa, é sempre certo de que encontraremos sabores únicos.
Para quem deseja uma parada rápida para matar a fome, escolher ficar no balcão vale a pena, já para quem tem um pouco mais de tempo, o menu degustação é uma pedida excelente, são seis pratos quentes e seis frios, todos muito, muito saborosos.
Há também muitas opções para pedirmos a la carte, incluindo boas opções veganas, como o falafel, e o quibe de batatas e esfihas de legumes. Para quem não abre mão do cordeiro, um prato que os árabes preparam com maestria ímpar, o cordeiro com batatas é fantástico.
O Uzi é uma pedida para nunca errar, leva carneiro, castanhas, e arroz, envoltos numa massa folhada, a esfiha de palmito do Halim é inigualável, todo mundo precisa experimentar em alguim momento.
O ambiente do Halim é bem simples, sem nenhuma frescura, um lugar onde ficamos confortáveis e realmente a vontade para provar sabores intensos e deliciosos.
Serviço:
Endereço: Rua Dr. Rafael de Barros, 56 – Paraíso
Telefone: 11 3884-8502
Site: www.halim.com.br
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